Si vous prévoyez un voyage à Malaga, vous ne pouvez pas passer à côté de sa délicieuse cuisine. C'est pourquoi, dans cet article d'Espacar, nous vous recommandons les plats typiques de Malaga qu'il faut absolument goûter pour connaître la province en profondeur.
Les plats typiques de Malaga
Malaga est une province entre mer et montagne, ce qui crée une combinaison parfaite de plats pour tous les goûts. Gardez cette liste et louez une voiture à Malaga pour visiter tous ses coins et restaurants !
Le campero
Le campero est l'un des plats typiques de Malaga, il n'y a pas un Malaguène qui n'apprécie pas ce sandwich. Il s'agit d'un sandwich fait avec du pain rustique ou du pain mollet, qui contient généralement du jambon, de l'huile d'olive, de la tomate et parfois du fromage.
Il s'agit d'un repas simple mais savoureux, généralement consommé dans les bars et les restaurants de la région comme une option rapide et facile à manger. Le pain utilisé est très important dans ce plat, car il doit être croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur pour compléter parfaitement la saveur du jambon et de l'huile d'olive.
Vous trouverez certainement de bons camperos où que vous alliez, mais nous vous recommandons la hamburguesería Mafalda, l'une des meilleures.
Aubergines au miel de canne
Il s'agit d'une préparation d'aubergines frites dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Elles sont ensuite servies chaudes et nappées d'une généreuse quantité de miel de canne ou de fleurs.
La combinaison de saveurs entre l'aubergine frite et le miel est délicieuse, créant un contraste entre le sucré et le salé. Ce plat peut être servi en entrée ou en amuse-bouche et est particulièrement apprécié en été. Outre sa saveur, il constitue également une option saine, car les aubergines sont riches en nutriments et en antioxydants.
Anchois frits
Parmi les plats typiques de Malaga, les anchois frits sont l'un des poissons les plus consommés. Ces délicieux poissons sont frits et enrobés de farine, et sont servis avec une tranche de citron et dans différentes présentations. Les boquerones vitorianos, célèbres pour leur saveur exceptionnelle, peuvent être dégustés frits en bouquets ou ouverts au citron.
L'un des arrêts incontournables est le chiringuito (bar de plage) pour goûter le pescaito frito (poisson frit), afin de savoir quoi commander en premier !
Chèvre de lait de Malaga
Il s'agit d'une préparation à base de viande de chevreau, qui se caractérise par sa tendreté et sa douceur, et qui est cuite au four avec diverses épices et herbes aromatiques. Pour préparer le "chivo lechal malagueño", la viande d'un chevreau est marinée dans de l'ail, du persil, du thym et d'autres herbes aromatiques avant d'être cuite au four à basse température pendant plusieurs heures. Le résultat est une viande tendre et juteuse, à la saveur intense et délicieuse.
Porra antequerana
Soupe froide similaire au salmorejo cordobés, mais avec quelques variantes. Elle est plus épaisse et contient moins d'eau, et ses ingrédients sont la tomate, le poivron vert et elle est accompagnée de jambon cru et d'un œuf dur.
Espetos
Enfin, les espetos pourraient bien être le principal plat typique de Malaga. Il s'agit de poisson frais, généralement des sardines, embroché sur une tige et grillé sur des braises de bois sur la plage. Les espetos sont cuisinés de manière traditionnelle et artisanale et sont servis dans les bars de plage avec un peu de sel et un filet de citron.
Il n'y a rien de plus typique à Malaga que les espetos, connus dans tout le pays pour leur saveur et leur simplicité. Si vous passez une journée à la plage, dégustez ce délicieux plat.
Nous vous avons parlé des plats typiques de Malaga et nous espérons que vous êtes restés bouche bée ! Si vous ne savez pas quoi faire, nous vous recommandons notre article : Choses à voir à Malaga.
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