Restaurants étoilés de Malaga : découvrez les meilleurs endroits pour déguster la gastronomie à Malaga selon le guide Michelin.
La province de Malaga offre d'innombrables endroits où déguster les merveilleux produits de la cuisine andalouse et ses différentes fusions. Elle compte également 7 restaurants récompensés par des étoiles Michelin, ce qui fait de la province une destination gastronomique. Dans cet article, Espacar vous indique quels sont les restaurants étoilés de Malaga afin que vous ne les manquiez pas lors de votre prochaine visite.
Que signifie avoir une étoile Michelin ?
C'est en 1910 que le premier guide Michelin a été publié, mais ce n'est qu'en 1936 que les premières étoiles ont été décernées pour distinguer les établissements qui se distinguaient par la qualité de leur cuisine et de leurs services. En fonction du nombre d'étoiles, la distinction se traduit de la manière suivante :
Une étoile : le restaurant est très bon et est reconnu internationalement, il vaut donc la peine de s'arrêter en chemin pour le goûter.
Deux étoiles : le restaurant est exceptionnel dans son type de cuisine et mérite un détour pour goûter ses plats.
Trois étoiles : le restaurant propose une cuisine unique qui justifie à elle seule le déplacement, c'est-à-dire qu'il vaut la peine de se déplacer pour le goûter.
La province de Malaga compte des restaurants qui ont jusqu'à deux étoiles Michelin. Cette reconnaissance est renouvelée chaque année sur la base de contrôles effectués avec rigueur et secret par des inspecteurs qui visitent les restaurants et les hôtels prestigieux en évaluant les aspects suivants :
Sélection des produits
la créativité
Maîtrise des saveurs et des points de cuisson
Rapport qualité-prix
la régularité.
Compte tenu de ce qui précède, on peut penser qu'il s'agit d'un jugement plutôt subjectif, car il dépend de l'opinion de l'inspecteur. Cependant, il faut valoriser leur professionnalisme, leur expérience et leur exigence pour maintenir la crédibilité des étoiles Michelin sans décevoir le public.
Les 7 restaurants étoilés de Malaga 2022
Cette année encore, Malaga compte des restaurants étoilés Michelin dans toute la province. Nous vous indiquons lesquels afin que vous ne les manquiez pas lors de votre prochain voyage sur la Costa del Sol :
José Carlos García
Situé sur Muelle Uno, dans la ville de Malaga, le restaurant José Carlos García est étoilé au Michelin. Il s'agit d'un restaurant exclusif et élégant doté d'une cuisine ouverte où l'on peut déguster des plats qui apportent "une touche de Rock & Roll" à la cuisine andalouse. Son offre est basée sur des produits locaux provenant de la poissonnerie et du marché et est en constante évolution.
Il s'agit sans aucun doute d'un endroit où vous pouvez vivre une expérience personnalisée, intime et unique dans l'un des quartiers les plus à la mode de la capitale de Malaga.
Sollo
Sollo, à Fuengirola, est un autre restaurant étoilé. Avec sa cuisine signature et sous la direction du "Chef Caviar" Diego Gallegos, il se consacre à une carte moderne avec des touches d'Amérique du Sud, dans laquelle l'innovation et la durabilité sont les protagonistes. C'est pour cette raison qu'il a reçu l'étoile verte Michelin.
Messina
À Marbella se trouve le restaurant Messina, qui a reçu une étoile Michelin. Connu pour ses fruits de mer et ses poissons de la côte locale, il propose une cuisine méditerranéenne avant-gardiste et fraîche. Son chef, Mauricio Giovanini, introduit des influences de la cuisine libanaise qui rendent ses plats uniques.
El Lago
Le restaurant El Lago est situé sur le terrain de golf Greenlife à Marbella et possède une étoile Michelin. Sa carte propose une cuisine andalouse d'avant-garde, qui fait la part belle aux meilleurs produits de saison de Malaga. Sa situation fait du restaurant du chef Fernando Villasclaras un havre de paix où l'on peut déguster une gastronomie innovante et audacieuse.
Nintai
Ce restaurant situé à Marbella vous séduira par sa cuisine japonaise. Il possède une étoile Michelin et offre une expérience très intime et exclusive, puisqu'il ne compte que douze places assises autour d'un bar où le maître sushi (Itamae) prépare ses spécialités. Le restaurant de Marcos Granda propose l'une des meilleures cartes de saké de notre pays et constitue l'endroit idéal pour savourer la gastronomie japonaise dans une atmosphère détendue et exclusive.
Skina
Toujours de la main de Marcos Granda, à Marbella, se trouve le restaurant Skina, avec deux étoiles Michelin. On y déguste une cuisine d'avant-garde inspirée de recettes andalouses traditionnelles. Il ne compte que quatre tables et sa spectaculaire cuisine zéro kilomètre est parfaitement accompagnée d'une vaste carte des vins soigneusement sélectionnée. Sans aucun doute, un lieu incontournable de la vieille ville de Marbella où l'on peut profiter de la meilleure qualité.
Bardal
Dans la ville de Ronda se trouve le restaurant Bardal. Avec Skina, c'est le seul restaurant de la province à posséder deux étoiles Michelin. Le chef Benito Gómez y présente une offre créative qui allie la tradition de la cuisine locale de la région à un jeu subtil de textures et de contrastes de saveurs. La gastronomie du restaurant Bardal vaut vraiment la peine que l'on se rende à Ronda depuis n'importe quel endroit de la province.
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