Die Weihnachtszeit hat begonnen, und in keinem spanischen Einkaufskorb fehlen die vielen Süßigkeiten, die in diesen Wochen jeden Tisch versüßen.
Jetzt heißt es: Waage vergessen und die typischen Weihnachtssüßigkeiten aus Spanien genießen. Turrón, Mazapán und Polvorones gibt es im ganzen Land, doch dank der reichen Gastronomie hat fast jede Region ihre eigene Spezialität. Wir stellen Ihnen die bekanntesten nacheinander vor.
| Süßigkeit | Herkunft | Hauptzutaten |
|---|---|---|
| Turrón | Ganz Spanien, v. a. Alicante und Jijona | Honig, Zucker, Mandeln, Eiweiß |
| Polvorón | Andalusien, v. a. Estepa | Mehl, Schmalz, Zucker |
| Mazapán | Toledo | Mandeln, Zucker, Ei |
| Roscón de Reyes | Ganz Spanien | Hefeteig, Sahne oder Creme |
| Roscos de vino | Malaga, Kastilien-La Mancha | Süßwein, Nüsse, Puderzucker |
| Peladillas | Valencia | Kandierte Mandeln |
| Mantecado | Estepa, Antequera | Schmalz, Mehl, Zucker |
| Hojaldrina | Alcaudete (Jaén) | Blätterteig, Orange, Wein |
Die 8 typischsten Weihnachtssüßigkeiten Spaniens
1. Turrón
Die Weihnachtssüßigkeit schlechthin wird aus reinem Bienenhonig, Zucker, Mandeln und Eiweiß hergestellt. Heute gibt es Dutzende Varianten, etwa mit Trüffel, Kokos oder bunten Schokolinsen. Turrón gehört zu den traditionsreichsten Produkten Spaniens und ist ein echter Energielieferant.
2. Polvorón
Ein meist kleines Gebäck aus Mehl, Schmalz und Zucker. Der Name kommt von polvo („Staub“), weil es so fein zerfällt. Typisch ist es vor allem in Andalusien, besonders in Estepa (Sevilla). Der Ort wird „Balkon Andalusiens“ genannt, weil man von dort bei klarer Sicht Sevilla, Córdoba, Malaga und sogar die Gipfel der Sierra Nevada sehen kann.
3. Mazapán
Marzipan aus Mandeln, Zucker und Ei. Über seinen Ursprung gibt es viele Theorien, am wahrscheinlichsten ist eine arabische Herkunft. Marzipan gibt es in vielen Ländern Europas, doch das spanische aus Toledo gilt als eines der berühmtesten – dort isst man es das ganze Jahr über.
4. Roscón de Reyes
Kaum ein spanischer Haushalt verzichtet am Dreikönigstag (6. Januar) auf den Roscón zum Frühstück oder Nachmittagskaffee. Meist ist er mit Sahne oder Creme gefüllt, immer öfter auch mit Schokolade, Trüffel oder Mokka. Im Inneren verstecken sich kleine Überraschungen – und die traditionelle Bohne: Wer sie findet, muss den nächsten Roscón bezahlen.
5. Roscos de vino
Ringförmige Kekse mit etwas Süßwein und Nüssen, die nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt werden und so ihr „verschneites“ Aussehen bekommen. Besonders bekannt sind die aus Kastilien-La Mancha und aus Malaga, wo sie zu den Stars der lokalen Konditorei gehören und das ganze Jahr über gegessen werden.
6. Peladillas
Kandierte Mandeln, typisch für die Region Valencia. Neben Weihnachten werden sie traditionell auch bei Taufen als Geschenk an die Gäste verteilt.
7. Mantecado
Mantecados gibt es das ganze Jahr über im Supermarkt, doch an Weihnachten steigt der Absatz stark. Die Mantecados und Polvorones aus Estepa sind als geschützte geografische Angabe anerkannt, und in der Provinz Malaga ist Antequera berühmt für seine Mantecados. Die Sorten unterscheiden sich in Zutaten, Form und Geschmack.
8. Hojaldrina
Ähnlich wie Polvorón und Mantecado, aber mit Blätterteigschichten, die ihr eine ganz andere Textur geben. Die Zutaten: Schmalz, Weizenmehl, Zucker, Orangensaft und Wein. Bekanntester Hersteller ist Productos Mata aus Alcaudete (Jaén), der seit 1927 nach dem Originalrezept backt.
Weihnachten an der Costa del Sol
Spaniens Weihnachtssüßigkeiten sind handwerkliche Köstlichkeiten mit jahrhundertealter Geschichte. Wenn Sie die Feiertage in Malaga verbringen, probieren Sie die Mantecados in Antequera oder die Roscos de vino in einer Konditorei im Zentrum. Mit einem Mietwagen vom Flughafen Malaga von Espacar, ohne Kaution und ohne Selbstbeteiligung, erreichen Sie auch die Dörfer der Umgebung. Womit fangen Sie an?
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