La época de compras navideñas ha comenzado, y en la cesta de la compra lo que nunca falta es la gran variedad de dulces navideños que endulzan todas las mesas españolas en estas fechas.
En esta época es momento de olvidarse de la báscula y disfrutar de los dulces típicos de España. Hay algunos como el turrón, el mazapán o los polvorones que son característicos de toda España, aunque la gran riqueza gastronómica de nuestro país nos permite conocer dulces navideños de cada rincón de la geografía española. Para que puedas descubrir todos los dulces más famosos de nuestro país, a continuación, vamos a ir saboreándolos uno por uno.
1. Turrón
Es el dulce típico por excelencia, se elabora con miel pura de abeja, azúcar, almendras y clara de huevo. Aunque en la actualidad hay decenas de variedades, por ejemplo, de lacasitos, trufa, coco…Es uno de los productos con más historia de nuestro país. Es además un dulce de gran poder energético, grasas vegetales, rico en glúcidos y proteínas.
2. Polvorón
Es una torta, comúnmente pequeña, de harina, manteca y azúcar. Es un producto típico navideño. Se le denomina polvorón porque al añadir la harina parece que hay polvo encima del dulce. Es típica, sobretodo, de Andalucía, en especial, de Estepa (Sevilla) , esta localidad es comúnmente conocida como “El balcón de Andalucía”, debido a su ubicación desde donde se puede divisar en días claros Sevilla, Córdoba o Málaga e incluso las cumbres de Sierra Nevada.
3. Mazapán
Es un dulce cuyos ingredientes son almendras, azúcar y huevo. Hay muchas versiones de su origen, pero lo más probable es que el mazapán sea de procedencia árabe. Hay diferentes tipos de mazapanes en gran parte de Europa, pero se consideran los más famosos en el mundo, los españoles, en concreto, los de Toledo, donde se consumen todo el año.
4. Roscón de reyes
Es difícil encontrar un hogar en España donde no se sirva roscón para desayunar o merendar el Día de Reyes. Lo más común es que vaya relleno de nata montada o crema, aunque cada vez más, predominan ingredientes como chocolate, trufa o moca. Es una tradición encontrar en su interior pequeñas sorpresas como figuras, billetes o monedas, y por supuesto, la tradicional haba, señal de que serás tú quién tenga que pagarlo.
5. Roscón de vino
Son galletas en formas de rosquilla, que contienen una pequeña cantidad de vino dulce y frutos secos, y una vez terminados, se cubren con azúcar glass para tomar ese peculiar aspecto nevado. Son especialmente conocidos los de Castilla La Mancha y Málaga. Los roscos de vino de Málaga son unos de los productos más destacados de la repostería malagueña. Este producto ha alcanzado tanta popularidad en Málaga que se puede degustar durante todo el año, siendo uno de los principales reclamos para los visitantes que desean probar la gastronomía local.
6. Peladilla
Son almendras confitadas típicas de la Comunidad Valenciana y, además de dulce navideño se ofrece como regalo a los invitados en bautizos.
7. Mantecado
Es un dulce que se consumen cualquier época del año, puedes encontrarlo en cualquier supermercado, pero en Navidad, las ventas aumentan considerablemente. Fue nombrado Denominación de Origen Protegida en 2011. El mantecado de Antequera es el mantecado malagueño por excelencia. La producción se cuenta cada año por toneladas. Dentro de las clases de mantecados existen muchas variedades que se diferencian entre sí por los ingredientes con los que están fabricados, por su forma geométrica y por su sabor.
8. Hojaldrina
Es similar al polvorón y al mantecado, la principal diferencia radica en su interior, las capas de hojaldre cambian por completo su textura. Es indispensable en la gastronomía navideña. Sus ingredientes son grasa de cerdo, harina de trigo, azúcar, zumo de naranja y vino. La principal empresa que se encarga de endulzarnos la navidad con este dulce es Productos Mata, de Alcaudete (Jaén), la cual lleva elaborando hojaldrinas desde 1927, manteniendo hoy en día la receta original.
Los dulces típicos navideños son delicias artesanas exquisitas, son sabores que evocan a la Navidad. La mayoría de estos dulces tienen siglos de historia y merece la pena conocer el origen de éstos en cada rincón de España. La pregunta es… ¿Por cuál empezamos?
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